I. Àkópọ̀ Ìṣẹ́ Àkọ́kọ́
Trimethylamine N-oxide dihydrate (TMAO·2H₂O) jẹ́ afikún oúnjẹ oníṣẹ́-púpọ̀ pàtàkì nínú iṣẹ́ ẹja. Ní àkọ́kọ́, a ṣàwárí rẹ̀ gẹ́gẹ́ bí ohun tí ó ń fa oúnjẹ nínú ẹja. Síbẹ̀síbẹ̀, pẹ̀lú ìwádìí jíjinlẹ̀, a ti ṣàfihàn àwọn iṣẹ́ ìṣiṣẹ́ ara tí ó ṣe pàtàkì síi, èyí tí ó mú kí ó jẹ́ ohun èlò pàtàkì fún ìlera àti ìdàgbàsókè àwọn ẹranko omi.

II. Àwọn Ohun Tí A Fi Ń Lo àti Àwọn Ọ̀nà Ìgbésẹ̀ Pàtàkì

1. Olùfàmọ́ra oúnjẹ tó lágbára
Èyí ni ipa TMAO tó gbajúmọ̀ jùlọ àti tó gbajúmọ̀ jùlọ.

• Ọ̀nà: Ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ọjà omi, pàápàá jùlọẹja okun,nípa ti ara wọn ni iye TMAO giga, eyiti o jẹ orisun pataki ti adun "umami" ti awọn ẹja okun. Awọn eto olfato ati itọwo awọn ẹranko inu omi jẹ ki TMAO jẹ alailera pupọ, ni mimọ pe o jẹ "ami ounjẹ".
• Àwọn ipa:
  • Ìwọ̀n oúnjẹ tó pọ̀ sí i: Fífi TMAO kún oúnjẹ lè mú kí oúnjẹ ẹja àti edé pọ̀ sí i, pàápàá jùlọ nígbà tí wọ́n bá ń jẹ oúnjẹ ní ìbẹ̀rẹ̀ tàbí fún àwọn ẹranko tó ń yan oúnjẹ, èyí sì lè mú kí wọ́n máa fẹ́ oúnjẹ ní kíákíá.
  • Àkókò Ìfúnni Díẹ̀: Ó dín àkókò tí oúnjẹ náà wà nínú omi kù, èyí sì ń dín ìpàdánù oúnjẹ àti ìbàjẹ́ omi kù.
  • Ìlò nínú Oúnjẹ Míràn: Nígbà tí a bá lo àwọn orísun amuaradagba ewéko (fún àpẹẹrẹ, oúnjẹ soya) láti rọ́pò ẹja, fífi TMAO kún un lè dín àìtó adùn kù, kí ó sì mú kí oúnjẹ náà dùn sí i.

2. Osmolyte (Olùṣàkóso Ìfúnpá Osmotic)
Èyí jẹ́ iṣẹ́ pàtàkì ti TMAO fún ẹja òkun àti ẹja oní-ẹ̀jẹ̀.

• Ọ̀nà tí a gbà ń ṣiṣẹ́: Omi òkun jẹ́ àyíká tí ó ní èròjà osmotic, tí ó ń mú kí omi inú ẹja máa pàdánù sí òkun nígbà gbogbo. Láti mú kí omi inú rẹ̀ dúró dáadáa, ẹja òkun máa ń mu omi òkun, wọ́n sì máa ń kó àwọn ion aláìlẹ́gbẹ́ jọ (fún àpẹẹrẹ, Na⁺, Cl⁻). TMAO ń ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí "solute" tí ó lè dènà àwọn ipa ìdàrúdàpọ̀ ion gíga lórí ìṣètò protein, tí ó ń ran lọ́wọ́ láti mú kí iṣẹ́ protein inú ara dúró ṣinṣin.
• Àwọn ipa:
  • Iye owo Agbara Osmoregulatory ti o dinku: Afikun pẹluTMAOṣe iranlọwọ fun awọn ẹja okun lati ṣakoso titẹ osmotic daradara diẹ sii, nitorinaa dari agbara diẹ sii lati "mimu igbesi aye" si "idagbasoke ati ibisi".
  • Ìfaradà Wahala Tó Dára Síi: Lábẹ́ àwọn ipò tí iyọ̀ bá ń yí padà tàbí tí àyíká bá ń bàjẹ́, àfikún TMAO ń ran lọ́wọ́ láti máa ṣe àtúnṣe sí ipò ara àti láti mú kí ìwọ̀n ìwàláàyè sunwọ̀n síi.

3. Olùdúróṣinṣin Púrọ́tínì
TMAO ní agbára àrà ọ̀tọ̀ láti dáàbò bo ìṣètò onípele mẹ́ta ti àwọn ọlọjẹ.

• Ìlànà: Lábẹ́ àwọn ipò wàhálà (fún àpẹẹrẹ, igbóná gíga, gbígbẹ, ìfúnpá gíga), àwọn protein máa ń ní ìfàsẹ́yìn sí denaturation àti inactivation. TMAO lè bá àwọn molecule protein lò láìtaara, tí a bá yà wọ́n sọ́tọ̀ kúrò nínú hydration sphere ti protein, nípa bẹ́ẹ̀ ó máa ń mú kí ipò tí a ti so pọ́ ti protein náà dúró ṣinṣin, ó sì máa ń dènà denaturation.
• Àwọn ipa:
  • Ó ń dáàbò bo ìlera ìfun: Nígbà tí a bá ń jẹ oúnjẹ, àwọn enzymu ìfun gbọ́dọ̀ máa ṣiṣẹ́ dáadáa. TMAO lè mú kí àwọn enzymu ìfun wọ̀nyí dúró ṣinṣin, ó lè mú kí oúnjẹ náà rọrùn láti jẹ àti lílo rẹ̀.
  • Ó ń mú kí ìdènà sí ìdààmú pọ̀ sí i: Ní àkókò ooru tàbí ìrìnàjò, nígbà tí àwọn ẹranko omi bá dojúkọ ìdààmú ooru, TMAO ń ran lọ́wọ́ láti dáàbò bo ìdúróṣinṣin àwọn onírúurú protein iṣẹ́-ṣíṣe (fún àpẹẹrẹ, àwọn enzymes, àwọn protein ìṣètò) nínú ara, èyí sì ń dín ìbàjẹ́ tí ó ní í ṣe pẹ̀lú ìdààmú kù.

4. Mu ilera ati eto inu inu dara si

• Ìlànà: Àwọn ipa osmoregulatory àti protein tí ó ń mú kí TMAO dúró ṣinṣin papọ̀ ń pèsè àyíká kékeré tí ó dúró ṣinṣin fún àwọn sẹ́ẹ̀lì ìfun. Ó lè mú kí ìdàgbàsókè ìfun ìfun pọ̀ sí i, kí ó sì mú kí agbègbè ìfàmọ́ra pọ̀ sí i.
• Àwọn ipa:
  • Ó ń mú kí oúnjẹ gbóná síi: Ìrísí ìfun tó dára jùlọ túmọ̀ sí pé oúnjẹ náà lè gba ara rẹ̀ dáadáa, èyí tó ṣe pàtàkì láti mú kí oúnjẹ náà yípadà.
  • Ó ń mú kí iṣẹ́ ìdènà inú pọ̀ sí i: Ó lè ran àwọn ènìyàn lọ́wọ́ láti pa ìdúróṣinṣin inú mucosa mọ́, kí ó sì dín ìkọlù àwọn kòkòrò àrùn àti àwọn majele kù.

5. Methyl Donor
TMAO le kopa ninu iṣelọpọ agbara laarin ara, ṣiṣe bi oluranlọwọ methyl.

• Ilana: Lakoko iṣelọpọ agbara,TMAO le pese awọn ẹgbẹ methyl ti nṣiṣe lọwọ, ti o kopa ninu ọpọlọpọ awọn iṣe biokemika pataki, gẹgẹbi iṣelọpọ ti awọn phospholipids, creatine, ati awọn neurotransmitters.
• Àbájáde: Ó ń gbé ìdàgbàsókè lárugẹ, pàápàá jùlọ ní àwọn àkókò ìdàgbàsókè kíákíá níbi tí ìbéèrè fún àwọn ẹgbẹ́ methyl ń pọ̀ sí i; àfikún TMAO lè ran lọ́wọ́ láti mú ìbéèrè yìí ṣẹ.

III. Àwọn Àfojúsùn àti Àwọn Ìrònú Nípa Ìlò

• Àwọn Àfojúsùn Ohun Èlò Àkọ́kọ́:
  • Ẹja Òkun: Bíi turbot, grouper, ńlá yellow croaker, sea bass, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ. Ohun tí wọ́n nílò fún TMAO ṣe pàtàkì jùlọ nítorí pé iṣẹ́ osmoregulatory rẹ̀ kò ṣe pàtàkì.
  • Ẹja Onígbà-díẹ̀: Irú bíi ẹja salmon (ẹja salmon), èyí tí ó tún nílò rẹ̀ nígbà tí a bá ń ṣe àgbẹ̀ lórí omi.
  • Àwọn ẹranko ìgbẹ́: Bíi èpà/ẹja àti àgbọ̀n. Àwọn ìwádìí tún fi hàn pé TMAO ní àwọn ipa tó dára tó ń fa ènìyàn mọ́ra tó sì ń mú kí ó dàgbà.
  • Ẹja Omi Tuntun: Bó tilẹ̀ jẹ́ pé ẹja omi tútù kì í ṣe TMAO fúnra wọn, àwọn ètò òórùn wọn ṣì lè ṣàwárí rẹ̀, èyí tó mú kí ó ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí ohun tó ń fa oúnjẹ. Síbẹ̀síbẹ̀, iṣẹ́ osmoregulatory kò ṣiṣẹ́ nínú omi tútù.
• Ìwọ̀n àti Àwọn Ohun Tí A Ń Fẹ́ràn:
  • Ìwọ̀n Ìwọ̀n: Ìwọ̀n ìfikún oúnjẹ tó wọ́pọ̀ sábà máa ń jẹ́ 0.1% sí 0.3% (ìyẹn ni pé, 1-3 kg fún tọ́ọ̀nù oúnjẹ). Ó yẹ kí a pinnu ìwọ̀n pàtó tí a fẹ́ lò ní ìbámu pẹ̀lú àwọn àyẹ̀wò tí a gbé ka oríṣiríṣi oúnjẹ tí a gbìn, ìpele ìdàgbàsókè, ìṣètò oúnjẹ, àti àyíká omi.
  • Ìbáṣepọ̀ pẹ̀lú Choline àti Betaine: Choline àti betaine jẹ́ àwọn ohun tí ó ń ṣáájú sí TMAO, a sì lè yípadà sí TMAO nínú ara. Síbẹ̀síbẹ̀, wọn kò le rọ́pò TMAO pátápátá nítorí agbára ìyípadà tí ó lopin àti iṣẹ́ ìfàmọ́ra àti ìdúróṣinṣin amuaradagba TMAO àrà ọ̀tọ̀. Ní ìṣe, a sábà máa ń lò wọ́n ní ìbámu pẹ̀lú ara.
  • Àwọn Ìṣòro Lílo Oògùn Jùlọ: Fífi kún ju ìwọ̀n tí a gbà níyànjú lọ (tó ju ìwọ̀n tí a gbà níyànjú lọ) lè fa ìfowópamọ́ owó, ó sì lè ní ipa búburú lórí àwọn irúgbìn kan, ṣùgbọ́n a kà á sí ààbò lọ́wọ́lọ́wọ́ ní àwọn ìpele ìfikún àṣà.

IV. Àkótán
Trimethylamine N-oxide dihydrate (TMAO·2H₂O) jẹ́ afikún oúnjẹ tó gbéṣẹ́ gan-an, tó sì ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ iṣẹ́ nínú iṣẹ́ aquaculture tó ń so àwọn iṣẹ́ fífún oúnjẹ ní oúnjẹ pọ̀, ìṣàkóso ìfúnpá osmotic, ìdúróṣinṣin amuaradagba, àti ìdàgbàsókè ìlera ìfun.

Lílò rẹ̀ kìí ṣe pé ó ń mú kí ìwọ̀n oúnjẹ àti iyàrá ìdàgbàsókè àwọn ẹranko omi pọ̀ sí i ní tààrà nìkan ni, ṣùgbọ́n ó tún ń mú kí lílo oúnjẹ àti ìlera ẹ̀dá ènìyàn pọ̀ sí i ní tààrà nípa dín ìnáwó agbára àti agbára ìdènà wàhálà kù. Níkẹyìn, ó ń pèsè ìrànlọ́wọ́ ìmọ̀-ẹ̀rọ tó lágbára fún mímú iṣẹ́-ṣíṣe, ìṣiṣẹ́, àti ìdàgbàsókè tó dúró pẹ́ ti aquaculture pọ̀ sí i. Nínú oúnjẹ omi òde òní, pàápàá jùlọ oúnjẹ ẹja omi tó gbajúmọ̀, ó ti di ohun pàtàkì pàtàkì.