Àwọn onígun méjì jẹ́ àwọn onígun mẹ́rin tí wọ́n ní àwọn ẹgbẹ́ anionic àti cationic hydrophilic.

Ní gbígbòòrò, àwọn surfactants amphoteric jẹ́ àwọn àkójọpọ̀ tí ó ní àwọn ẹgbẹ́ hydrophilic méjì nínú molecule kan náà, títí kan àwọn ẹgbẹ́ anionic, cationic, àti nonionic hydrophilic. Àwọn surfactants amphoteric tí a sábà máa ń lò jẹ́ àwọn ẹgbẹ́ hydrophilic pẹ̀lú ammonium tàbí quaternary ammonium iyọ̀ nínú apá cationic àti àwọn irú carboxylate, sulfonate, àti phosphate nínú apá anionic. Fún àpẹẹrẹ, àwọn surfactants amphoteric amino acid pẹ̀lú àwọn ẹgbẹ́ amino àti ìpín nínú molecule kan náà jẹ́ àwọn surfactants amphoteric betaine tí a ṣe láti inú iyọ̀ tí ó ní àwọn ẹgbẹ́ quaternary ammonium àti carboxyl, pẹ̀lú onírúurú oríṣiríṣi.

Ifihan awọn surfactants amphiphilic yatọ si iye pH ti ojutu wọn.

Fífi àwọn ànímọ́ cationic surfactants hàn nínú àwọn media acidic; Fífi àwọn ànímọ́ ti anionic surfactants hàn nínú àwọn media alkaline; Fífi àwọn ànímọ́ ti non-ionic surfactants hàn nínú àwọn media neutral. Ibi tí àwọn ànímọ́ cationic àti anionic ti wà ní ìwọ́ntúnwọ̀nsí pípé ni a ń pè ní ojú-ọ̀nà isoelectric.

Ní ojú ọ̀nà isoelectric, àwọn amino acid irú amphoteric surfactants máa ń yọ jáde nígbà míì, nígbà tí àwọn betaine irú surfactants kì í rọrùn láti yọ jáde kódà ní ojú ọ̀nà isoelectric.

Irú BetaineNí àkọ́kọ́, a pín àwọn surfactants sí àwọn àdàpọ̀ iyọ̀ ammonium quaternary, ṣùgbọ́n láìdàbí iyọ̀ ammonium quaternary, wọn kò ní àwọn anion.
Betaine n ṣetọju agbara molecular positive ati awọn agbara cationic ninu awọn media acidic ati alkaline. Iru surfactant yii ko le gba awọn idiyele rere tabi odi. Ni ibamu pẹlu iye pH ti ojutu omi ti iru adalu yii, o tọ lati ṣe apejuwe rẹ bi surfactant amphoteric ni aṣiṣe.

Gẹ́gẹ́ bí àríyànjiyàn yìí, ó yẹ kí a pín àwọn èròjà betaine sí àwọn cationic surfactants. Láìka àwọn àríyànjiyàn wọ̀nyí sí, ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn olùlò èròjà betaine ń tẹ̀síwájú láti pín wọn sí àwọn èròjà amphoteric. Nínú ìwọ̀n heteroelectricity, ìṣètò méjì-méjì kan wà nínú ìṣiṣẹ́ ojú ilẹ̀: R-N+(CH3) 2-CH2-COO -.

Àpẹẹrẹ tí ó wọ́pọ̀ jùlọ ti àwọn surfactants irú betaine ni alkylbetaine, àti pé ọjà rẹ̀ tí ó dúró fún ni N-dodecyl-N, N-dimethyl-N-carboxyl betaine [BS-12, Cl2H25-N+(CH3) 2-CH2COO -]. Betaine pẹ̀lú àwọn ẹgbẹ́ amide [Cl2H25 nínú ìṣètò náà ni a fi R-CONH rọ́pò - (CH2) 3-] ó ní iṣẹ́ tó dára jù.

Líle omi kò ní ipa lórí bí omi ṣe le tóbetainesurfactant. Ó ń mú kí fọ́ọ̀mù tó dára àti ìdúróṣinṣin tó dára jáde nínú omi tó rọ̀ àti omi líle. Yàtọ̀ sí pé ó ń para pọ̀ mọ́ àwọn agbo anionic ní ìwọ̀n pH tó kéré, a tún lè lò ó pẹ̀lú àwọn surfactants anionic àti cationic. Nípa sísopọ̀ betaine pọ̀ mọ́ àwọn surfactants anionic, a lè rí ìfọ́sí tó dára.